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Chegou o tempo de piquenicar com a pequenada
Mar ou campo? Saudáveis sempre
Dr.ª Marina Augusto Estevão
Com as temperaturas a subirem chega também a vontade de aproveitar o sol e o ar livre na praia, piscina ou campo, sobretudo neste ano tão diferente, no qual a maioria das nossas crianças ficou sem as suas atividades desportivas e recreativas da escola. Com esta redução de atividade física podemos verificar uma grande percentagem de crianças com aumento de peso, facto que não deve ser ignorado.
Desta forma, praticar atividades físicas com as crianças nesta altura é imprescindível, de forma a procurar voltar a um estilo de vida mais saudável.
As bolas de Berlim e os gelados na praia tornam-se uma tentação para miúdos e graúdos que devemos procurar contornar da melhor forma. Estipular um dia específico para comer um destes docinhos, ou optar por levar lanches apelativos que proporcionem uma sensação de saciedade poderão ser algumas estratégias para diminuir a ingesta calórica diária total e consequentemente levar a um melhor controlo do peso corporal.
Seguem algumas ideias para snacks e refeições saudáveis, assim como de uma água aromatizada para garantir uma boa hidratação nestes dias de intenso calor, para levar para a praia ou mesmo para um picnic no campo.
SALADA DE MELANCIA COM QUEIJO
Ingredientes:
- 2 chávenas de mistura de rúcula ou mistura de alfaces
- Queijo às rodelas (ex. mozarela, queijo fresco, baby Bell ou feta)
- ½ Melancia cortada aos cubos
- 2 tomates cortados aos gomos ou em cubos
- Mistura de sementes (girassol, abóbora, sésamo) para colocar por cima
Preparação:
- Temperar com cebolinho picado, orégãos, azeite, sal se necessário (se usar queijo feta não é necessário o sal pois este queijo já é bastante salgado) e sumo de limão;
- Para um almoço de forma a garantir uma boa sensação de saciedade esta salada poderá ser acompanhada por uma sandes em pão de sementes ou 1 wrap integral feito com abacate + ovo cozido ou atum + alface em juliana barrado com queijo creme ou húmus.
CROQUETES DE TREMOÇO
Preparação:
- Pica-se muito bem 1 cebola pequena e 1 dente de alho; num processador tritura-se com 1 fio de azeite e 1 frasco de tremoços passados por bastante água de forma a retirar o excesso de sal.
- Adiciona-se 1 batata doce pequena e 2 cenouras previamente cozidas e tritura-se novamente. Num recipiente tempera-se bem com orégãos, cominhos, pimenta, pimentão-doce, açafrão e sal. Mistura- se com a cebola e o alho picados, 4 colheres de sopa de farinha de arroz integral, 4 colheres de sopa de farinha de mandioca, 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída e 1 raminho de salsa picado. Desta mistura fazem se os croquetes que se passam previamente por farinha de mandioca para panar.
- Leva-se ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.
- Estes croquetes poderão ser acompanhados por uma salada de tomate ou mistura de alfaces com cenoura ralada.
CRUDITÉS DE VEGETAIS COM MOLHO HÚMUS
Preparação:
- Cortam-se palitos de cenoura, aipo, pimento, pepino e adiciona-se tomates cherry e rabanetes.
- Molham-se estes vegetais com húmus: num processador triturar 1 frasco de grão de bico + 1 ramo de salsa + sumo de ½ limão + 1 dente de alho + 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo).
- Este snack saudável e fresco é bastante prático para levar para a praia e pode até ser um almoço leve com 1 peça de fruta de sobremesa.
ÁGUA AROMATIZADA REFRESCANTE
Preparação:
Em vez de sumos demasiado ricos em açúcar pode preparar para a sua família uma água aromatizada e colocar numa garrafa para leva para o picnic:
- Rodelas de 1 laranja
- 1 pau de canela
- 1 ramo de folhas de hortelã
- Água fresca.
GELADO CASEIRO (PARA 4 TAÇAS)
Preparação:
Para uma sobremesa de verão no jardim pode preparar um gelado caseiro saudável:
- Num processador triturar 3 bananas previamente congeladas às rodelas + 3 pêssegos ou nectarinas bem maduros + 2 colheres de sopa de iogurte natural e servir na hora (poderá substituir o pêssego por 1 chávena de frutos vermelhos congelados).